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営業
時間
【月曜~金曜】
昼 11:00~15:00
夜 18:30~21:00
※材料終了で、早めに閉店する場合がございます。
あらかじめご了承ください。
定休
毎週土曜・日曜
最寄
丸の内線「新宿御苑前駅」から 徒歩2分
都営新宿線「新宿三丁目駅」から 徒歩7分
JR「新宿駅」から 徒歩15分
時短
要請
※4/12より時短要請に伴い、期間中は時短営業とさせて頂きます。
昼:11:00~15:00・夜:18:00~20:00(LO19:45)

麺の改良

明日より、麺が生まれ変わります。

メインの小麦粉を変更しました。

ようやく一番使用したかった小麦粉が、使用できる日が来ました。

ミキシングの時の香りから、切り出しまで、小麦の感じが全く別物です。

今まで悩みながら、色々と小麦の種類、配合を変えてきましたが、

ようやく、理想に近づきました。

しなやかさ、腰、風味が全て別物です。

お時間がありましたら、ご賞味頂けたら幸いです。

昼限定和風海の塩そば

昼限定ラーメンも、おかげさまで、好評です。

ご利用、お待ちしております。

店主